Descrizione
Casa Florio è una azienda a conduzione familiare nata nel 1964 a Montecilfone, un paese collinare ai margini del Bosco Corundoli e non troppo distante dalla costa Adriatica. Grazie ad un’aria incredibilmente pulita, ad un microclima quasi incontaminato e alla storia enogastronomica secolare, la produzione rimane esclusivamente basata su carni e prodotti locali.
La salsiccia con il caciocavallo nasce dal desiderio di unire due capisaldi della tradizione gastronomica molisana: la salsiccia e il caciocavallo. Gli unici ingredienti utilizzati sono la carne suina italiana, il sale di Cervia, un pizzico di pepe e abbondanti cubetti di caciocavallo, rigorosamente senza conservanti. Ottima da gustare per uno sfizioso spuntino, come antipasto o come accompagnamento per un aperitivo.
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