Descrizione
Le box di degustazione formaggi e vini nascono con l'idea di abbinare due eccellenze tipicamente molisane. Gli abbinamenti sono studiati da sommelier per far sì che entrambi i prodotti sprigionino il meglio di sé, attraverso sapori e profumi che si traducano in una vera e propria esperienza sensoriale.
Il Caseificio Di Nucci è una storica azienda agricola a conduzione familiare ad Agnone (IS). Erede di tutta la conoscenza che il nonno Giovanni ha lasciato ai discendenti, la famiglia si occupa oggi della produzione di formaggi a latte crudo con ricette e metodi tradizionali.
Nella pratica enologica biologica, vige uno stretto disciplinare di produzione che vieta l'aggiunta di molti additivi e sostanze chimiche estranee all'uva e vieta pratiche invasive che denaturano l’autenticità e la vera essenza del vino. I vini hanno qualcosa in più, cioè la semplicità che spesso è schiacciata da tante manipolazioni superflue per aderire alle mode del momento. L'Azienda Agricola Biologica De Lisio di Guglionesi (CB) è certificata dall'Organismo di Controllo Suolo e Salute e su tutte le etichette dei prodotti è presente per legge, “l'eurofoglia”, il logo europeo che contraddistingue tutti i prodotti biologici.
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