Descrizione
La Tintilia è un antico vitigno a bacca rossa autoctono del Molise, utilizzato in purezza in piccole produzioni di eccellenza. Il nome tinto indica il rosso intenso del suo vino. Esprime sentori di frutti rossi e spezie, al gusto è pieno e accattivante con elegante tannino, presente ma morbido e mai aggressivo. Si abbina con piatti di carne, specie a base di castrato, capretto e agnello, come arrosti e sughi.
Nella pratica enologica biologica, vige uno stretto disciplinare di produzione che vieta l'aggiunta di molti additivi e sostanze chimiche estranee all'uva e vieta pratiche invasive che denaturano l’autenticità e la vera essenza del vino. I vini hanno qualcosa in più, cioè la semplicità che spesso è schiacciata da tante manipolazioni superflue per aderire alle mode del momento. L'Azienda Agricola Biologica De Lisio di Guglionesi (CB) è certificata dall'Organismo di Controllo Suolo e Salute e su tutte le etichette dei prodotti è presente per legge, “l'eurofoglia”, il logo europeo che contraddistingue tutti i prodotti biologici.
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