Descrizione
Il Caseificio Di Nucci è una storica azienda agricola a conduzione familiare ad Agnone (IS). Erede di tutta la conoscenza che il nonno Giovanni ha lasciato ai discendenti, la famiglia si occupa oggi non solo della produzione di formaggi a latte crudo con ricette e metodi tradizionali ma anche di qualcosa di più profondo. Hanno infatti il compito di custodire e tramandare tutta la conoscenza della cultura pastorale e transumante e, con essa, un pezzo di storia italiana. Ed è proprio per questo che è stato allestito un museo da cui traspare tutta la passione per le tradizioni che hanno reso il Molise quello che oggi è.
Oltre alla visita al museo, guidati dalla bisnipote di Giovanni Di Nucci, Antonia, il tour prevede una visita al laboratorio di produzione e alla cantina di stagionatura.L'esperienza si chiude con una degustazione di cinque formaggi tradizionali e del buon vino molisano. Il tour è pensato per due persone che avranno a loro disposizione il casaro, potranno visitare in esclusiva il museo aziendale e degustare i formaggi dell'azienda.
