Descrizione
I vini biologici De Lisio nascono dal costante lavoro di generazioni impegnate nel recupero e nella valorizzazione dei sapori della natura. Il nome Nysyus allude al dio Bacco, a cui, come vuole la tradizione, era consacrato il territorio di Guglionesi per la spiccata prosperità della vite e la qualità del prodotto da essa ottenuto. Dal colore rosso intenso, è caratterizzato da un bouquet complesso di frutta matura, cioccolato e note speziate. Si sposa con piatti ben strutturati a base di carne, arrosti, plateau di formaggi e salumi.
Nella pratica enologica biologica, vige uno stretto disciplinare di produzione che vieta l'aggiunta di molti additivi e sostanze chimiche estranee all'uva e vieta pratiche invasive che denaturano l’autenticità e la vera essenza del vino. I vini hanno qualcosa in più, cioè la semplicità che spesso è schiacciata da tante manipolazioni superflue per aderire alle mode del momento. L'Azienda Agricola Biologica De Lisio di Guglionesi (CB) è certificata dall'Organismo di Controllo Suolo e Salute e su tutte le etichette dei prodotti è presente per legge, “l'eurofoglia”, il logo europeo che contraddistingue tutti i prodotti biologici.
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