Descrizione

La pampanella molisana è uno dei piatti più rappresentativi della cucina regionale. Questa specialità, conosciuta anche come pampanella del Molise, si ottiene da carne di maiale speziata, lasciata insaporire lentamente e poi cotta al forno fino a diventare morbida, succulenta e intensamente profumata. Originaria di San Martino in Pensilis e storicamente diffusa nel basso Molise, la pampanella è oggi un simbolo della gastronomia locale. Perfetta come secondo piatto, la pampanella del Molise può essere servita anche all’interno di panini rustici o utilizzata per arricchire primi piatti dal gusto deciso.

La pampanella molisana proposta da Casa Florio conserva tutto il carattere della ricetta tradizionale, ma con la comodità di una confezione sottovuoto idonea alla cottura. È sufficiente riscaldarla direttamente nella sua busta, anche in microonde, per portare in tavola un autentico piatto tipico del Molise in pochi minuti. Casa Florio è un’azienda a conduzione familiare nata nel 1964 a Montecilfone, un paese collinare ai margini del Bosco Corundoli e non troppo distante dalla costa Adriatica. Grazie ad un’aria incredibilmente pulita, ad un microclima quasi incontaminato e alla storia enogastronomica secolare, la produzione rimane esclusivamente basata su carni e prodotti locali, nel rispetto della tradizione del territorio.

Pampanella Molisana: caratteristiche principali

La pampanella molisana di Casa Florio nasce da carne suina proveniente da maiali allevati in Molise, selezionati con attenzione e lavorati secondo la tradizione locale. La speziatura, realizzata con sale di Cervia e un equilibrio calibrato di spezie, viene lasciata agire lentamente sulla carne prima della cottura in forno, così da garantire morbidezza e profondità aromatica.

Disponibile nella versione dolce o piccante, la pampanella del Molise mantiene intatte le sue qualità organolettiche grazie al confezionamento sottovuoto, studiato per preservarne gusto, profumo e consistenza fino al momento del consumo. Il risultato è una pampanella molisana autentica, pronta da gustare ovunque ci si trovi.

Ingredienti

Carne suina 100% molisana, Sale di Cervia, Spezie.

Pampanella del Molise: dettagli tecnici

Peso: 300 g circa
Conservazione: in frigorifero
Preparazione: riscaldare direttamente nella confezione per pochi minuti (anche in microonde)
Varianti disponibili: dolce o piccante