Il territorio molisano, chi segue questo blog lo sa bene, è estremamente eterogeneo. Caratteristica che porta la regione ad essere il luogo ideale per la produzione di tipicità di eccellenza come il miele artigianale. Proprio nel cuore del Molise sorge Santa Croce di Magliano, un piccolo paesino circondato da zone incontaminate e boschi che affondano le radici in terreni permeabili e ben drenati, capaci di favorire una vegetazione costante durante tutto l’anno. In questo angolo di natura, a pochi chilometri anche dalla Riserva Naturale Oasi Bosco Casale, è notevole anche la presenza di acqua sorgiva e flora spontanea, entrambi fattori che contribuiscono alla produzione di un miele eccellente.

Ecco allora che siamo andati alla scoperta dell'azienda agricola Pucci, dove l'apicoltura è il cuore pulsante della produzione.

L'azienda agricola Pucci

L'azienda agricola Pucci nasce nel 1989 da Vincenzo Pucci, erede della passione del nonno per questa terra. Lui, apicoltore, ha saputo incanalare tutta la sua conoscenza in quella che è oggi l'azienda: un luogo dove si rispettano le api ed i loro tempi, dove il miele artigianale viene messo nei barattoli solo al momento giusto e non subisce alcun trattamento industriale. Parlando delle api, lo stesso Vincenzo racconta dell"estrema complessità della società di questi piccoli insetti, con un sistema sociale estremamente complesso ed evoluto".

Oggi l’allevamento conta diversi alveari che, all'interno delle loro arnie, sono dislocati nelle zone circostanti. L'intera filiera, dall'allevamento alla produzione e trasformazione naturale del prodotto, avviene in questa oasi verde a 600/800 metri sul livello del mare. Un’altitudine che garantisce un microclima ideale, con notti fresche e giornate luminose che contribuiscono a una produzione costante e di alta qualità.

Il miele artigianale del Molise

L'azienda agricola Pucci produce diversi tipi di miele artigianale, sia di millefiori che di monofora, tra cui è senza dubbio particolare il miele di girasole. Tra le altre produzioni di rilievo c'è poi la "Delizia al limone" un preparato fatto con con il 97% di miele arricchito da uno sciroppo a base di succo di limone. Ogni tipologia racconta una sfumatura diversa del Molise: dai profumi intensi delle fioriture estive alle note fresche e leggere della primavera.

Ad ulteriore testimonianza della bontà del prodotto, i tantissimi premi e riconoscimenti ricevuti nel corso degli anni. Tra questi vi sono le "Tre Gocce d’oro”, ricevute dall'Osservatorio Nazionale della produzione e del Mercato del Miele nel 2003 e il Premio Roberto Franci, ottenuto nel 2008 durante l'evento “Alla settimana del miele”. Premi che non rappresentano solo un traguardo, ma anche la conferma di un metodo produttivo che mette al centro natura, qualità e rispetto.

Insomma, raccontare il miele dell’Azienda Agricola Pucci significa raccontare un pezzo autentico di Molise: un territorio che custodisce con discrezione tradizioni, gesti antichi e un legame profondo con la natura. Qui ogni barattolo nasce da un equilibrio fragile e prezioso, fatto di stagioni, profumi, pazienza e rispetto. E mentre le api continuano il loro lavoro silenzioso, è impossibile non percepire che in questo angolo di terra il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso, più vero. Un ritmo che si ritrova, intatto, in ogni cucchiaio di miele.

Come arrivare

L'azienda agricola Pucci si trova a Santa Croce di Magliano (CB) in Via Danimarca 3. Prima di recarvi di persona vi consigliamo per prendere un appuntamento telefonando allo 0874728208 o al 339 3061433, oppure inviando un'e-mail a info@mielepucci.com.

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