La nostra piccola regione, chi segue questo blog lo sa bene, è una miniera di tesori agroalimentari e non solo. E così, questa nostra avventura alla ricerca dei prodotti tipici del Molise, stavolta ci ha portati a Ripalimosani, un borgo alle porte di Campobasso dove siamo andati a visitare una piccola azienda che porta avanti con orgoglio e passione la tradizione agricola e gastronomica della zona.

Grazie alla ricerca dei prodotti locali e alle ricette tramandate di generazione in generazione, qui è infatti oggi possibile trovare dei veri e propri gioielli in vasetto che, una volta aperti, sapranno sprigionare tutti i profumi e la passione che sono il vero emblema di questa terra, ancora quasi incontaminata e dove il tempo segue ancora i ritmi della natura grazie a prodotti stagionali.

Un progetto genuino nato dalla passione di Melina

L'azienda Radice Verde nasce dalla passione di Melina Zurlo, una giovane imprenditrice che ha deciso di portare avanti la tradizione di famiglia e ampliare l'attività avviata dai genitori. Attiva da oltre quarant'anni, Radice Verde si occupa di coltivare e lavorare materie prime genuine come ortaggi, olive, verdure, legumi, cereali e frutta, realizzando prodotti tipici del Molise a km zero.

Ed è proprio questo forte legame con la sua terra a rappresentare l'anima del progetto anche attraverso il nome: le radici, simbolo di continuità con il passato e appartenenza al territorio, e il verde, colore della campagna e della terra su cui l'attività si fonda. Il risultato è una produzione dalla filiera autentica, con materie prime che nascono, vengono coltivate ed infine trasformate interamente in loco. Oggi l'azienda, oltre a produrre delle autentiche chicche come il barattolo di "pizza e minestra", un vero e proprio simbolo del campobassano, ha come obiettivo quello di recuperare alcune cultivar tipiche della zona. Tra queste una menzione va senza dubbio ai fagioli piattella, una varietà anticamente diffusa nella zona particolare per la sua buccia molto morbida. Un impegno che non si limita a tutelare la biodiversità ma si pone come custode dell'identità del luogo.

Prodotti tipici del Molise da Radice Verde

Se si ha la possibilità di recarsi nel punto vendita, si potrà notare che in un piccolo spazio vi è una incredibile concentrazione di prodotti tipici del Molise: conserve, legumi secchi, prodotti da forno... Tutto rigorosamente realizzato con materie prime autoctone. Per citarne solo alcune, sarà possibile acqusistare:

• legumi secchi o già cotti in barattolo;
• verdure sott'olio;
• prodotti da forno tradizionali come le classiche ferratelle;
• prodotti da forno particolari come le ferratelle salate o le chips di farro molisano;
• zuppe a base di legumi e ortaggi tipici, tra cui appunto "pizza e minestra" o trippa e fagioli;
• spezie ed erbe aromatiche come zafferano e origano del Molise;
• prodotti freschi come verdure di stagione, provenienti direttamente dalle coltivazioni della zona.

Insomma, all'interno di questo piccolo negozietto potrete scoprire un vero e proprio tempio del gusto e della tradizione molisana.

Come arrivare

L'azienda agricola Radice Verde si trova in C.da Serrecchie 13 a Ripalimosani (CB). È facilmente raggiungibile sia da Campobasso che dalla costa, percorrendo la Strada Statale 647 Fondovalle del Biferno (Bifernina). La zona è molto comoda per il parcheggio, essendo all'interno di un complesso commerciale. Ad ogni modo, per qualsiasi ulteriore informazione potete contattare l'azienda al +39 3286775879.

Per chi non ha la possibilità di visitare la zona ma vuole comunque provare la bontà genuina dei prodotti tipici del Molise dell'azienda agricola Radice Verde, sarà presto possibile trovarli sul nostro shop. Iscriviti alla newsletter per rimanere sempre aggiornato!

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