Chi segue questo blog dai suoi inizi sa bene che siamo sempre alla ricerca di piccole realtà artigianali che portano avanti tradizioni enogastronomiche secolari. Perché non si tratta solo di cercare prodotti artigianali molisani ma di qualcosa in più: le aziende che visitiamo sono custodi di un'identità regionale che affonda le sue radici nella storia e nelle differenti culture che hanno da sempre caratterizzato il Molise. Ecco allora che oggi vogliamo portarvi alla scoperta di Serra Del Parco: un'azienda agricola nell'agro di Palata, caratterizzata da piccole produzioni di eccellenza.

L'azienda agricola

Serra del Parco è un'azienda agricola che si estende per 120 ettari nei territori di Palata, Guardialfiera e Acquaviva Collecroce. L'attuale assetto nasce negli anni Ottanta dal suo fondatore Francesco ma ripercorre le tradizioni che per secoli hanno animato il lavoro nei campi in queste terre. Ed è proprio quella stessa passione che oggi viene portata avanti dai suoi figli, Daniele e Floriana, che coltivano i campi e la vigna con metodi 100% biologici.

Sempre in loco si trova il frantoio, dove le olive vengono frante meccanicamente per produrre un olio di qualità dai colori splendidi e da un profumo e un gusto che parlano di amore per il territorio.

I prodotti artigianali molisani

I prodotti artigianali molisani di Serra del Parco sono per lo più piccole produzioni. Tra i principali c'è l'olio extravergine di oliva, anche nelle varianti aromatizzate al peperoncino, all'arancia e al limone, che vengono realizzate aggiungendo direttamente la buccia di arancia e limone e il peperoncino durante la lavorazione delle olive. Ci sono poi il vino, tra cui spicca la produzione di Tintilia del Molise rosato, e i legumi, venduti anche nella pratica soluzione ecologica con barattolo in vetro e sacchetto di ricarica in carta.

Per assaggiare i prodotti Serra Del Parco potete recarvi direttamente in azienda oppure visitare il nostro shop.

Come arrivare

L'azienda agricola si trova a Palata (CB) in Contrada Coppere ed è aperta dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 18:00 e il sabato e la domenica dalle 10:00 alle 16:00. Ad ogni modo, prima di recarvi di persona vi consigliamo di telefonare ad uno dei seguenti recapiti: +329 0211318 (Floriana), 339 1464100 (Daniele).

Ti interessano altri prodotti artigianali molisani?

Se sei alla ricerca di prodotti artigianali molisani, dai uno sguardo al nostro shop. Non dimenticare di visitare la sezione enogastronomia e continuare a seguirci su Instagram e Facebook per non perdere tutte le nostre guide!

Ringraziamenti

Un ringraziamento speciale per la concessione delle foto a Studio Tiè.