Piatti tipici Molisani da Guado Cannavina, una bellissima scoperta a Capracotta

Capracotta è un piccolo paesino dell'Alto Molise, famoso per la neve abbondante nei mesi invernali. Distante pochi chilometri da Agnone, il paese offre una vastità di prodotti tipici molisani locali tale da poter accontentare tutti i palati. Vi avevamo già parlato del pecorino tipico e della diffusione del tartufo nella cucina locale ma oggi vogliamo portarvi in un agriturismo dove poter assaggiare dei piatti preparati secondo la tradizione con prodotti assolutamente a km zero. Stiamo parlando dell'agriturismo Guado Cannavina.

Atmosfera casalinga e accogliente

Il ristorante si trova all'interno del complesso dell'agriturismo e offre un cortile esterno dove è possibile rilassarsi tra una portata e l'altra, seduti sulla panchina. All'interno, la struttura e l'arredamento rendono l'atmosfera casalinga ed estremamente accogliente, con il personale che è pronto a saziare anche gli appetiti più sfrenati.

Prodotti locali per piatti tipici molisani da urlo

La cosa che abbiamo apprezzato più di ogni altra di Guado Cannavina è senz'altro la provenienza degli ingredienti. Tutto, dalla pasta fresca ai salumi, dai formaggi agli ortaggi, è rigorosamente prodotto all'interno dell'agriturismo. Per chi come noi ama i sapori "di casa", che ad ogni morso ricordano le mani della nonna che impasta e l'odore pungente dei salumi messi ad essiccare nella soffitta, questo agriturismo sarà senza dubbio un luogo di cui innamorarsi.

Gli ingredienti, abbinati sapientemente secondo la tradizione locale, sono utilizzati per la preparazione di piatti tipici molisani che, pur non avendo pretese da piatti stellati, saranno una vera festa per il palato. Tra le pietanze sicuramente da citare c'è il pancotto degli Osci, una preparazione a base di pane cotto con verza, prosciutto crudo croccante e scaglie di caciocavallo: il vero comfort food degli antichi! Impossibile anche non menzionare le "sagnette" al ragù di agnello, le tagliatelle al tartufo, il fegatino d'agnello con patate e i taglieri con salumi e formaggi. È inoltre presente anche una buona scelta di vini locali.

Potete leggere il menù completo qui.

Info utili per provare Guado Cannavina

Guado Cannavina si trova in Contrada Macchia, 11 a Capracotta, in provincia di Isernia. La posizione è strategica poiché è sito tra Capracotta e Agnone e dispone di un parcheggio interno.

Il consiglio è sempre di prenotare per verificare che ci sia posto chiamando il numero 0865 949135.

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