Dei taralli di Venafro (o biscotti, o v'scuott in dialetto) vi avevamo già parlato in questo articolo. Oggi vogliamo portarvi alla scoperta di un laboratorio, nel centro storico del paese, che li produce secondo il metodo tradizionale con un risultato eccellente che rende i taralli friabili e saporitissimi. Stiamo parlando del biscottificio artigianale "Le Quattro Cannelle".
Facendo due chiacchiere con il proprietario del biscottificio si percepisce subito la passione che anima la produzione dei taralli di Venafro prodotti in questo laboratorio. I taralli, infatti, sono preparati rigorosamente con ingredienti locali secondo la ricetta tradizionale: una percentuale molto alta di olio extravergine di oliva proveniente dal Parco dell'Olivo di Venafro, la farina di grano duro, l'acqua locale e il finocchietto rigorosamente selvatico. I taralli vengono prodotti ogni giorno ed infatti assaggiandoli risultano incredibilmente friabili, cosa che li distingue da molti altri taralli venafrani che risultano un po' più duri.
Insomma, se siete in zona e volete portare a casa un souvenir di eccellenza, vi consigliamo una visita a "Le Quattro Cannelle"!
I taralli del biscottificio "Le Quattro Cannelle" sono venduti nel formato da 500g in sacchetti ermetici che permettono di conservarne la freschezza. Su ordinazione, si possono richiedere anche in formati diversi, come quelli da tre taralli utilizzati come segnaposto per matrimoni e pranzi importanti.
Per acquistarli potrete andare sul sito web oppure recarvi di persona nel laboratorio.
Il biscottificio si trova in via Mulinello 6, Venafro ed è aperto dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 13:30. La zona è facilmente raggiungibile in auto e il parcheggio è consigliato su Via Licinio. Per richieste e prenotazioni potete telefonare al numero +39 328 0695013.
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