Cucina molisana tipica vicino Venafro: Matisse Bistrot a Pozzilli (IS)

La cucina molisana tipica è un panorama di culture e tradizioni incredibilmente eterogenee. Se nella zona della costa troviamo piatti caratteristici dell'enogastronomia marinara, con la tipica zuppetta termolese accompagnata da un bicchiere di Tintilia, nel Sannio le abitudini culinarie sono legate alla vita contadina, con piatti poveri come la tipica pizz e foje, salumi e formaggi. Nella parte più interna, poi, è l'influenza della Campania a farsi sentire. È questo il caso della zona di Venafro, dove le ricette ricordano molto quelle della città partenopea. Ed è proprio qui che vogliamo portarvi oggi: a Pozzilli, un paese a circa 4km da Venafro, dove abbiamo scoperto un bistrot assolutamente raccomandato!

Posto molto bello e atmosfera accogliente

Matisse Bistrot si trova lungo la strada che separa Pozzilli, in provincia di Isernia, da Venafro. Si può entrare con la macchina direttamente nel giardino, dove è presente un parcheggio, e da lì accedere al locale. Il giardino è molto bello e curato e d'estate è un posto ideale dove trascorrere una bella giornata.

All'interno l'atmosfera è intima e accogliente, arredato semplicemente e con gusto. Il personale è molto disponibile e tutto si rivela molto piacevole, risultando uno di quei posti dove sentirsi da subito a proprio agio.

Cucina tipica molisana ed influenza campana

Quando si legge il menù di Matisse si nota subito l'influenza campana sia nella scelta degli ingredienti che nelle preparazioni. Immancabile è il baccalà, mantecato e servito come antipasto con la polenta, fritto e servito come secondo o utilizzato per arricchire primi piatti. Tra i piatti di influenza napoletana figurano poi la genovese e le linguine con burro e alici. Le preparazioni prevedono tutte l'uso di ingredienti freschi e per questo le proposte seguono la stagionalità. È così che ad ottobre potrete trovare ricette con la zucca, in inverno la zuppa con castagne, porcini e nocciole ed in estate piatti più freschi. Particolari anche le pallotte cacio e ova, molto diverse da quelle della zona di influenza abruzzese. Per i più legati alla cucina dell'entroterra molisano, tuttavia, non mancano taglieri di salumi e formaggi e proposte come i cavatelli al sugo di salsiccia.

Che dire? Se siete alla ricerca di un posto dove mangiare vicino Venafro, vi consigliamo senza alcun dubbio Matisse Bistrot!

Come arrivare

Matisse Bistrot si trova sulla SS 85 Venafrana a Pozzilli (IS) ed è aperto a cena dal martedì alla domenica. Vi consigliamo di prenotare inviando un messaggio tramite la pagina Facebook oppure al numero 329 6186026 (anche Whatsapp).

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